Sem Igual Vinho Espumante Rosado Pet Nat
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Sem Igual Vinho Espumante Rosado Pet Nat
Farbe: Zartes Rosé mit apricotfarbenen Reflexen, leichter Trübung und persistenter Perlage.
Nase: Der Vinho Espumante Rosado Pet Net von Sem Igual duftet nach gezuckerter Pink Grapefruit, Rhabarber und vollreifen Aprikosen. Limettenzesten und frischen Basilikum setzen vegetabile Kontraste, die von wolkigen Hefenoten duftig unterfüttert werden. Die Cuvée aus 50% Baga und 50% Touriga Nacional macht bereits in der Nase einen offenherzigen und freudvollen Eindruck.
Mund: Im Antrunk ist der PetNat Rosado
unkompliziert im besten Sinne des Wortes. Beschleunigt durch das lebhafte
Mousseux spiegelt sich die saftige Frucht der Nase auch am Gaumen. Die Pink
Grapefruit ist gestützt durch feinherbe Gerbstoffe, die ihm Kontur und
Trinkfluss verleihen. Jugendlich frisch bietet er unbeschwerte Trinkfreude par
Excellence.
Sebastian Bordthäuser (02/2021) |
https://www.bordthaeuser.com/
Ausdrucksstarker, leicht rot-fruchtiger Pet-Nat aus den Rebsorten Baga und Touriga Nacional.
Die Gärung setzte bei einer kontrollierten Temperatur von 14 bis 16 ºC
ein. Nach etwa der Hälfte der Fermentation wurde die Temperatur abgesenkt, um
die Aktivität der Hefen zu vermindern. Als der Zuckergehalt 20-25 g/l erreichte,
wurde der Wein ohne Zusatz von sekundären Hefen oder Zucker abgefüllt.
100%
Flaschengärung mit Gesamttrub. Ohne Zusatz von Sulfiten. Nicht gefiltert.
"Unsere allererste Erfahrung mit roten Trauben und unser allererster Pet-Nat."
| Weinart: | Schaumwein |
|---|---|
| Region: | Portugal |
| Geschmack: | Extra Bruto |
| Volumen: | 0,75 l |
| Rebsorte: | Baga, Touriga Nacional |
| Cuvée: | 50% Baga, 50% Touriga Nacional |
| Restsüße: | 1,5 g/l |
| Säuregehalt: | 6,8 g/l |
| Alkoholgehalt: | 12 % vol. |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Weingut: | 100igual |
| Herkunftsland: | Portugal |
Arrochela & Camizao Lda.
Rua Pade Cima, n170
4620-374 Meinedo-Lousada
PORTUGAL
Gut 30 Minuten nördlich von Porto liegt das Weingut Sem Igual, was soviel bedeutet wie „ohne Gleichen“. Vinho Verde war einst ein ursprüngliches und authentisches Produkt, dessen Qualität dank des unstillbaren Durstes der Hypermärkte langsam durch industrielle Massenproduktion nivelliert wurde. Dabei zählt authentischer Vinho Verde zur Gattung der erfrischenden, knackigen Weissweine, ein relativ elitärer Club mit nur wenigen Mitgliedern. Sein Name, der grüne Wein, bezieht sich auf seine Spritzigkeit und nicht auf seine Farbe. Heute werden unter dem Label Vinho Verde sowohl Rot-, Rosé- und Weissweine sowie Schaum- und Perlweine, Trester und Essig vermarktet. Historisch gesehen ist die Heimat des Vinho Verde jedoch eine Rotweinregion, die sich erst im Laufe der letzten 50 Jahre zu einem Weisswein-Gebiet gewandelt hat.
Die Familie von João Camizão betreibt bereits seit dem 18 Jahrhundert Weinbau, die Linie Sem Igual als Dinstinktions-Modell existiert seit 2012. Nach einer Karriere im Telekommunikationsbereich schien es João an der Zeit, zurück zu den Wurzeln der Familie und des ursprünglichen Weines zu kehren. Gelegen in den Sub-Regionen Sousa und Amarante wachsen die Trauben für die knochentrockenen Rachenputzer der Sem Igual Weine aus 70% Azal und 30% Arinto an bis zu 70 Jahre alten Reben auf Granit.
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