Bageiras Espumante Rosé

Als Mário Sérgio 1989 in dritter Generation das familieneigene Weingut übernahm, setzte ein Umschwung ein. Die Quinta das Bágeiras war die erste Neugründung in Bairrada seit zwanzig Jahren - und tatsächlich machte Sérgio von nun an alles anders: Anstatt auf massige Erträge zu setzen, die an fremde Kellereien verkauft wurden, produzierte er fortan selbst und setzte auf Qualität. Während der Ernte werden die Trauben handverlesen, die unverkennbaren Baga-Rotweine in Lagares und ohne Zusatz künstlicher Hefen fußgetreten und auch die knackigen Espumantes kommen als bruto natural ohne Dosage daher. Auf mittlerweile 28 Hektar und an elf Standorten - alle bairradatypisch durch Kalk, Lehm und Sand geprägt - gilt dieser Grundsatz.