2025
Taboadella Branco
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Dão Taboadella Branco 2025
Der „Unoaked Branco“ ist der Einstiegs-Weißwein von Taboadella, und wie der Name schon sagt, erfolgt die Weinbereitung vollständig ohne den Einsatz von Eichenfässern. Die für diesen Wein verwendeten Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen, die alle über Granitböden verfügen, und setzen sich zu 40 % aus Encruzado, zu 40 % aus Bical und zu 20 % aus Cerceal zusammen. Die Lese erfolgt von Hand, und die Trauben werden in ganzen Trauben zum Weingut gebracht.
Die Gärung erfolgt in ganzen Trauben, wobei 80 % der Ernte in Edelstahltanks und die restlichen 20 % in Zement-Eiern vergoren werden. Nach der Gärung reift der Wein in derselben Aufteilung weiter, wobei 80 % in Edelstahltanks und 20 % in Zement-Eiern lagern. Anschließend wird der Wein abgefüllt und ruht für kurze Zeit, bevor er auf den Markt kommt.
Ein sehr klarer, limettenfarbener Weißwein mit mittlerem Körper und einer schönen Balance zwischen der ausgeprägten Säure und der leicht cremigen Struktur. Blumige Noten von Holunderblüten und Veilchen, kombiniert mit Anklängen von reifen Äpfeln, Grapefruit und tropischen Früchten. Ein gut ausgewogener Weißwein mit mittlerem Körper, guter Säure und Mineralität. Passt gut zu cremigen Nudelgerichten, weißem Fisch oder Sommersalaten. Am besten bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 Grad servieren.
Zutaten
Trauben, Konservierungsstoffe (Sulfite)
| Jahrgang: | 2025 |
|---|---|
| Region: | Dão |
| Weingut: | Taboadella |
| Weinart: | Weißwein |
| Geschmack: | trocken |
| Rebsorte: | Bical, Cerceal Branco, Encruzado |
| Cuvée: | Encruzado (40%), Bical (40%), Cerceal Branco (20%) |
| Ausbau: | Edelstahl |
| Volumen: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13,5 % vol. |
| kj: | 320 je 100 g/ml |
| kcal: | 76 je 100 g/ml |
| Kohlenhydrate: | 0,7 g je 100 g/ml |
| davon Zucker: | 0,7 g je 100 g/ml |
| Herkunftsland: | Portugal |
Taboadella, SA
Quinta da Taboadella
3560-217 Silva de Cima - Satao
PORTUGAL
Im Herzen des hügeligen Dão, Portugals ältester abgegrenzter DOC, liegen die Weinberge von Taboadella. Wie archäologische Funde belegen, wurden hier bereits in römischer Zeit Weine gekeltert; seit dem Jahr 1255 ist das Gehöft bei Silvã de Cima aktenkundig. Auf 42 Hektar, extrem granithaltigen Böden und teils hundertjährigen Rebstöcken entstehen heute konzentrierte Rot- und Weißweine aus den klassischen Rebsorten der Region.
www.taboadella.com
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